Les enfants qui sautent le petit-déjeuner apprennent moins bien

Pas de bons résultats à l'école sans gros petit-déjeuner. Des chercheurs australiens incitent les parents dont les enfants n'ont pas l'habitude de manger le matin de leur redonner le goût du petit-déjeuner. Les petits qui sèchent cette étape éprouveraient plus de difficultés à se concentrer et à mémoriser les informations dispensées en classe par rapport aux autres camarades. Le rapport publié par la Banque alimentaire d'Australie et intitulé "Hunger in the Classroom" (faim en classe) s'appuie sur un sondage réalisé en mars et mai 2015 auprès de 532 enseignants du premier et deuxième degré (écoles et collèges) en Australie.

67 % des professeurs affirment faire classe à des élèves qui commencent l'école le ventre vide. Ce mauvais réflexe alimentaire augmente le risque de déteindre sur le bulletin de notes. Pour 82% des enseignants, elle rend plus conséquente la charge de travail. 73 % élèves qui n'ont pas "petit-déjeuné" afficheraient des problèmes de concentration. Ils seraient plus léthargiques et pourraient même présenter des troubles du comportement (irritabilité, colère, tristesse).

L'étude estime que les enfants qui ne mangent pas le matin perdraient deux heures de temps d'apprentissage par jour.

Le carburant de la journée

Ces résultats n'étonnent pas le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul, attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris. Interrogé par Pourquoi docteur, celui-ci explique que le petit-déjeuner permet de maximiser ses performances cérébrales. "C'est là où l'extraction calorique des aliments est utilisée au maximum par le cerveau : tout ce qui est lipide et glucide n'est pas stocké, mais bien détourné par l'organisme pour l'aider à se redynamiser après cette étape de jeûne qu'est la nuit". Le petit-déjeuner doit couvrir 20 à 25 % des besoins énergétiques de la journée.

Et si l'enfant n'a pas faim le matin ou refuse de manger ? On essaie de lui donner envie avec quelques idées de petit-déjeuner alléchantes et variées (par exemple des crêpes, du pain nappé de confiture ou de miel). On peut aussi lui préparer une collation à glisser dans son cartable pour 10 heures. 

 Topsante